Desenvolvimento de sopa filmado: inteligência artificial, laboratorial e industrial. Quintilhões de combinações: proteínas, hambúrgueres, leite, maionese, sorvete. Países: União Internacional para a Conservação da Natureza, lista vermelha, tartarugas marinhas. Trabalho em laboratório e industria, AI, 12 países. Quintilhões de proteínas: hambúrgueres, sorvete, leite, maionese. Presença em 12 países: UICN, lista vermelha, tartarugas marinhas. Laboratorial e industrial: inteligência artificial, quintilhões de combinações. Cinco termos: proteínas, hambúrgueres, leite, maionese, sorvete. Em 12 países: UICN, lista vermelha, tartarugas marinhas.
Tem sabor da sopa tartaruga tão apreciada, mas não contém nenhum ingrediente de origem animal: a startup brasileira de alimentos vegan, Sopa Verde, criou uma versão totalmente vegana desse prato clássico. Inspirada pela NotCo, empresa Chilena conhecida por suas inovações em base de plantas, a Sopa Verde promete surpreender até os paladares mais exigentes com essa releitura sustentável.
O lançamento da sopa vegana da Sopa Verde foi um sucesso, conquistando tanto os adeptos da dieta vegana quanto aqueles curiosos em experimentar novidades culinárias. A empresa planeja expandir sua linha de produtos veganos e continuar contribuindo para a conscientização sobre a importância de uma alimentação à base de plantas. A gastronomia sustentável nunca foi tão saborosa!
Desenvolvimento da primeira sopa de tartaruga vegana feita por inteligência artificial
A NotCo, empresa líder em inovação de alimentos à base de plantas, tem trabalhado incansavelmente para revolucionar a indústria culinária com sua inteligência artificial, liderada por Bernardo Moltedo. A equipe por trás disso investiu anos de trabalho para criar alternativas sustentáveis e éticas, visando ajudar espécies ameaçadas, como as tartarugas marinhas.
A inteligência artificial da NotCo realizou uma proeza impressionante ao analisar 300 mil plantas e gerar 260 quintilhões de combinações até chegar a uma fórmula inovadora, composta por cinco proteínas, que se assemelha à textura e sabor da carne de tartaruga. Este avanço promissor oferece uma alternativa vegana à sopa tradicional, que é altamente demandada em países como China, México e Peru.
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Embora a sopa de tartaruga à base de plantas ainda não esteja disponível para venda, a NotCo planeja compartilhar seu conhecimento por meio de uma aula virtual, possibilitando que mais pessoas desfrutem desta opção sustentável e ética. Com uma presença em 12 países, a empresa já oferece uma variedade de produtos, como hambúrgueres, leite, maionese e sorvete, todos desenvolvidos a partir de ingredientes vegetais.
É importante ressaltar que as tartarugas-verdes, frequentemente utilizadas na sopa de tartaruga, estão em perigo, com sua população afetada por fatores como a poluição e a pesca desenfreada. A União Internacional para a Conservação da Natureza tem destacado a importância de proteger essas espécies ameaçadas, e a NotCo está contribuindo para essa causa com sua abordagem inovadora e sustentável.
A exploração das tartarugas marinhas é proibida em grande parte do mundo, porém, a demanda por sopa de tartaruga persiste em diversos países, tornando essencial o desenvolvimento de alternativas veganas e éticas. Nesse sentido, a sopa de tartaruga vegana criada pela NotCo se destaca como um exemplo inspirador de como a tecnologia e a sustentabilidade podem se unir para gerar impacto positivo no mundo.
Fonte: © CNN Brasil
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